FABRICAÇÃO, Como fabricar: Sopas – Cremes – Caldos – Salsas – Purés - Vegetais-Hortaliças
Um mercado para
consumo de produtos naturais de preparação instantâneaé o que todo o mundo
procura.
Chegar em casa,
retirar do seu congelador uma sopa 100% natural com o sabor caseiro, que bastam
02 minutos para ficar pronto no prato, sentar-se na mesa e se deleitar,
saboreando um sabor natural.
Esta proposta existe?
Quem sabe, se esta é a oportunidade de negócio que você esperava, aqui te
entregamos:

Máquinas e
Equipamentos para Fabricar Sopas e Cremes
Proposta:Pequena
Fábrica de Vegetais - Hortaliças Produtos: Sopas – Cremes – Caldos - Salsas.
Capacidade: Unidade
para Processar 200/300 Kg/dia
Fabricação: 800/1.200
Pacotes de 250 grs./dia.
01. Um Lavador com
três tanques individuais em aço inox, montada em estrutura de ferro pintada,
incluiu conexões p/ entradas e saídas de água para cada um dos tanques,
equipados com duchas individuais. A unidade deve comportar uma capacidade de
carga no processo, de 40/50 kg de hortaliças por ciclo. Dimensões: 2.40/2.60,
mas de largura, para que possa atender as necessidades de produção.
Recomendação do
processo de lavagem:

b) A higienização por
imersão obedecem as tabelas de concentração com soluções em cloro, hipocloreto
de sódio: para folhas 20/25 ppm. E tubérculos 40/50 ppm. Por períodos de 15/25
min.
c) Usar somente seus
acessórios nesta seção, sem cruzá-los ou repassá-los a outra, com isso evita a
contaminação por cruzamento de processos.

Recomendação de
Processo:
a) Os cortadores e
acessórios devem ser de uso exclusivos desta seção.
b) Deixar em bandejas
com água logo depois do corte e descasques, produtos que escurecem em contacto
com o ambiente, como batatas e mandiocas.
c) Pulverizar a área
de processamento antes de iniciar cada tarefa com uma solução de álcool retificado
com água (20/25 %) p/ pulverização aérea.
Clique aqui e acompanhe a continuação desta postagem...
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